Poulet Tikka Masala Express au Riz Basmati

1.Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml d'eau avec une pincée de sel pour cuire le riz basmati.

2.Ajouter le riz basmati et réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.

3.Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Incorporer l'ail haché et le gingembre râpé, et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5.Ajouter les aiguillettes de poulet dans la poêle et cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

6.Saupoudrer le mélange d'épices Tikka Masala sur le poulet et bien mélanger pour enrober les morceaux. Cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires.

7.Verser les tomates concassées dans la poêle et ajouter le sel, le poivre noir et le sucre. Bien mélanger et porter à ébullition.

8.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

9.Incorporer la crème fraîche et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce soit chaude et crémeuse. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

10.Servir le poulet tikka masala chaud sur un lit de riz basmati, garni de coriandre fraîche si désiré.