Name: Ginger Sesame Tuna Tataki
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 12 oz fresh ahi tuna steak, sashimi grade; 1 tablespoon sesame oil, plus extra for searing; 2 tablespoons soy sauce, divided; 1 tablespoon rice vinegar; 1 tablespoon freshly grated ginger; 1 teaspoon honey; 1 small jalapeño, thinly sliced (optional); ½ cup assorted pickled vegetables (such as daikon, carrot, cucumber); 1 tablespoon roasted sesame seeds; 1 tablespoon toasted sesame oil; 1 teaspoon rice vinegar (for dipping sauce); 1 teaspoon soy sauce (for dipping sauce); 1 teaspoon finely grated ginger (for dipping sauce); ½ cup cooked jasmine rice, to serve; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste

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