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Italiaanse Groentestoof met Chipolata's

Name: Italiaanse Groentestoof met Chipolata's
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 8 chipolataworstjes (ongeveer 400 gram); 2 eetlepels olijfolie extra vierge; 1 grote ui, fijngesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 rode paprika's, in reepjes gesneden; 1 gele paprika, in reepjes gesneden; 1 courgette, in halve maantjes gesneden; 200 gram champignons, in plakjes; 400 gram tomatenblokjes uit blik (zonder toegevoegde suikers); 2 eetlepels tomatenpuree; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; ½ theelepel gedroogde tijm; 100 ml kippenbouillon (glutenvrij); Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse basilicumblaadjes ter garnering; Optioneel: verse peterselie, fijngehakt

Vorbereitung 15 minKochen 30 min

Een voedzame en eiwitrijke Italiaanse groentestoof met malse chipolataworstjes en een kleurrijke mix van verse groenten. Dit gerecht is glutenvrij, smaakvol en perfect als avondmaaltijd voor vier personen.

Italian·22.5.2025·

Hinzugefügt von maaike stift

Nährstoffe pro Portion:

340 kcal

Kalorien

17 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

23 g

Fett

8 g

Zucker

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Zutaten

4 Portionen

Portionen

8 chipolataworstjes (ongeveer 400 gram)
2 eetlepels olijfolie extra vierge
1 grote ui, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 rode paprika's, in reepjes gesneden
1 gele paprika, in reepjes gesneden
1 courgette, in halve maantjes gesneden
200 gram champignons, in plakjes
400 gram tomatenblokjes uit blik (zonder toegevoegde suikers)
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
½ theelepel gedroogde tijm
100 ml kippenbouillon (glutenvrij)
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse basilicumblaadjes ter garnering
Optioneel: verse peterselie, fijngehakt

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