Name: Risoto de Fraldinha ao Vinho Tinto com Toque de Alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 300 g fraldinha cortada em tiras finas; 1 xícara (chá) de arroz arbóreo; 1 cebola média picada finamente; 2 dentes de alho picados; 1 ramo de alecrim fresco; ½ xícara (chá) de vinho tinto seco de boa qualidade; 1 litro de caldo de carne quente (preferencialmente caseiro); 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 50 g queijo parmesão ralado na hora; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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