Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

1Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos.

2Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.

3Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Acrescente a carne moída (500 g) e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para desmanchar os pedaços.

5Junte o tomate picado e o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar levemente.

6Escorra as batatas cozidas e amasse-as ainda quentes com um espremedor ou garfo.

7Adicione a manteiga (2 colher-de-sopa) e o leite quente ao purê, misturando bem até obter um creme liso e homogêneo. Ajuste o sal se necessário.

8Preaqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

9Em um refratário médio, espalhe uma camada uniforme da carne moída (500 g) refogada no fundo.

10Cubra com o purê de batatas, alisando a superfície com uma espátula.

11Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para gratinar.

12Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

13Retire do forno, salpique salsinha picada para decorar e sirva quente, acompanhado de arroz branco e feijão, se desejar.