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Rindfleisch-Gemüse-Pfanne im Wok

Name: Rindfleisch-Gemüse-Pfanne im Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: German
Ingredients: 300 g mageres Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte), in dünne Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 150 g Brokkoliröschen; 1 mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten; 100 g Zuckerschoten, geputzt; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 2 EL Sojasauce (salzarm); 1 EL Austernsauce; 1 TL Sesamöl; 2 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Speisestärke; 100 ml Rinderbrühe oder Wasser; frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Diese bunte Wok-Pfanne kombiniert mageres Rindfleisch mit viel frischem Gemüse zu einem schnellen, vitaminreichen Gericht, das besonders kindgerecht ist. Die knackigen Gemüsestücke und das zarte Fleisch werden in einer aromatischen Sojasauce-Austernsauce-Mischung kurz angebraten und behalten so ihre Frische und Nährstoffe. Ideal für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 15 min

17.6.2025

Hinzugefügt von: Bickertmarc

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