Vegetarischer Gemüse-Wrap aus der Airfryer

1Paprika, Zwiebeln, Tomaten (2 mittelgroße) und Gewürzgurken (2) vorbereiten: Paprika in dünne Streifen, Zwiebeln in feine Ringe, Tomaten (2 mittelgroße) entkernen und würfeln, Gewürzgurken (2) in feine Scheiben schneiden.

2In einer Schüssel das Olivenöl (1 EL) mit dem gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.

3Das vorbereitete Gemüse in die Gewürzmischung geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig gewürzt sind.

4Die Weizentortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Die gewürzte Gemüsefüllung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm frei lassen.

5Die Tortillas vorsichtig zu Wraps aufrollen und die Enden leicht einklappen, damit die Füllung nicht herausfällt.

6Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.

7Die Wraps in den Airfryer-Korb legen. Je nach Größe des Airfryers ggf. in zwei Durchgängen arbeiten, damit die Wraps nicht gequetscht werden.

8Die Wraps für 8-10 Minuten im Airfryer backen, bis die Tortillas goldbraun und leicht knusprig sind. Zwischendurch (nach ca. 5 Minuten) die Wraps vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

9Die fertigen Gemüse-Wraps aus dem Airfryer nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.

10Optional: Mit einem Klecks Naturjoghurt oder veganer Alternative servieren, um die Würze auszugleichen und Frische hinzuzufügen.