Vegetarischer Gemüse-Wrap aus der Airfryer

1.Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzgurken vorbereiten: Paprika in dünne Streifen, Zwiebeln in feine Ringe, Tomaten entkernen und würfeln, Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden.

2.In einer Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.

3.Das vorbereitete Gemüse in die Gewürzmischung geben und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig gewürzt sind.

4.Die Weizentortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten. Die gewürzte Gemüsefüllung gleichmäßig auf den Tortillas verteilen, dabei an den Rändern etwa 2 cm frei lassen.

5.Die Tortillas vorsichtig zu Wraps aufrollen und die Enden leicht einklappen, damit die Füllung nicht herausfällt.

6.Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.

7.Die Wraps in den Airfryer-Korb legen. Je nach Größe des Airfryers ggf. in zwei Durchgängen arbeiten, damit die Wraps nicht gequetscht werden.

8.Die Wraps für 8-10 Minuten im Airfryer backen, bis die Tortillas goldbraun und leicht knusprig sind. Zwischendurch (nach ca. 5 Minuten) die Wraps vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

9.Die fertigen Gemüse-Wraps aus dem Airfryer nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.

10.Optional: Mit einem Klecks Naturjoghurt oder veganer Alternative servieren, um die Würze auszugleichen und Frische hinzuzufügen.