Calorierijke Groenterijke Paella met Garnalen

Name: Calorierijke Groenterijke Paella met Garnalen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 200 g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt; 250 g paellarijst (of risottorijst); 1 rode paprika, in blokjes; 1 gele paprika, in blokjes; 150 g doperwten (diepvries of vers); 2 tomaten, in blokjes; 1 middelgrote ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kleine courgette, in halve plakjes; 1 middelgrote wortel, in dunne halve plakjes; 150 g sperziebonen, in stukjes gesneden; 100 g chorizo, in plakjes; 750 ml groentebouillon (of kippenbouillon); 4 el olijfolie; 30 g amandelschaafsel of gehakte cashewnoten (optioneel); 1 tl gerookt paprikapoeder; ½ tl saffraandraadjes (of 1 tl kurkuma als alternatief); 1 citroen, in partjes; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse peterselie, grof gehakt (voor garnering)

Deze calorierijke variant van de groenterijke paella met garnalen vult extra goed dankzij toevoegingen als chorizo, meer olie, en een handjevol noten. De klassieke Spaanse smaken en kleurrijke groenten blijven herkenbaar, maar met meer energie voor wie extra brandstof wil!

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 30 min

Spanish

14.7.2025

Hinzugefügt von: Kyra Strik

Nährstoffe pro Portion:

585 kcal

Kalorien

22 g

Eiweiß

73 g

Kohlenhydrate

20 g

Fett

7 g

Zucker

Zutaten

4 Portionen

200 g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
250 g paellarijst (of risottorijst)
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
150 g doperwten (diepvries of vers)
2 tomaten, in blokjes
1 middelgrote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine courgette, in halve plakjes
1 middelgrote wortel, in dunne halve plakjes
150 g sperziebonen, in stukjes gesneden
100 g chorizo, in plakjes
750 ml groentebouillon (of kippenbouillon)
4 el olijfolie
30 g amandelschaafsel of gehakte cashewnoten (optioneel)
1 tl gerookt paprikapoeder
½ tl saffraandraadjes (of 1 tl kurkuma als alternatief)
1 citroen, in partjes
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse peterselie, grof gehakt (voor garnering)

Scannen zum Öffnen mit Mr. Cook

Zubereitung

Mach mit bei 125.000+ Köche planen und sparen mit Mr. Cook. Fang noch heute an, deine Mahlzeiten zu organisieren!125.000+ Köche vertrauen Mr. Cook - Einfacher planen, einkaufen und sparen! Hol dir die App noch heute.

Jetzt kostenlos loslegen

Das Rezept ist nicht perfekt für dich? Dann passe es an!

Finde Ersatz für fehlende Zutaten, füge mehr Gewürze hinzu, entdecke vegane Optionen oder werde kreativ!

0 Kommentare

Erzeugt mit der Mr. Cook KI.

Dieses Rezept wurde von einer künstlichen Intelligenz generiert und von Mr. Cook nicht auf Richtigkeit und Sicherheit überprüft. Bereite KI-generierte Gerichte nach bestem Wissen und Gewissen zu. Bitte bewerte dieses Rezept, damit andere wissen, ob es gut ist oder nicht.