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Traditionele Andijviestamppot met Rookworst

Name: Traditionele Andijviestamppot met Rookworst
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken; 400 g verse andijvie, gewassen en grof gesneden; 1 rookworst (ca. 300 g); 100 ml melk; 30 g roomboter; 1 ui, fijngesnipperd; 1 eetlepel mosterd (optioneel); zout, naar smaak; versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie

Een klassieke Nederlandse stamppot waarbij zachte aardappelpuree wordt gecombineerd met frisse, knapperige andijvie en geserveerd met een krokante rookworst. Dit gerecht is snel te bereiden en perfect voor een gezellige, hartige maaltijd in de herfst of winter.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 25 min

Dutch

31.7.2025

Hinzugefügt von: Mathieu

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