Name: Merluza en Salteado de Verduras y Jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g lomo de merluza fresco, sin piel ni espinas; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas; 1 zanahoria grande, pelada y cortada en juliana; 100 g judías verdes, cortadas en trozos de 3 cm; 1 cebolla mediana, cortada en juliana; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3 cm), pelado y rallado; 100 ml caldo de verduras o agua; 1 cucharada salsa de soja baja en sodio; Sal marina al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharadita semillas de sésamo tostado (opcional); Unas ramitas de cilantro fresco para decorar

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