Poulet sauté au pak choi et à l'ail à la sauce soja

1.Préparez tous les ingrédients : coupez le poulet en fines lanières, lavez et coupez le pak choi en tronçons, émincez l'ail et râpez le gingembre.

2.Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin (si utilisée), le miel (ou sucre brun), le gingembre râpé et l'eau. Réservez cette sauce.

3.Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile de sésame et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

4.Ajoutez les lanières de poulet dans la poêle, salez et poivrez légèrement, puis faites-les sauter pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez.

5.Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire, puis faites revenir l'ail émincé pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, sans le brûler.

6.Ajoutez le pak choi dans la poêle et faites-le sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.

7.Remettez le poulet dans la poêle avec le pak choi, versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

8.Laissez cuire encore 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et imprègne le plat.

9.Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

10.Servez chaud, garni de graines de sésame grillées et de ciboule ciselée, accompagné de riz blanc ou de nouilles selon votre préférence.