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Mediterraner Meeresfrüchte-Salat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette

Name: Mediterraner Meeresfrüchte-Salat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Tintenfischringe, Miesmuscheln, küchenfertig); 100 g Kirschtomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; ½ Salatgurke, entkernt und in kleine Würfel geschnitten; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL Kapern, abgespült; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 EL frischer Dill, fein gehackt; 1 Saft und Abrieb von; 4 EL Olivenöl extra vergine; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Optional: 4 EL Cocktailsoße (fertig oder selbstgemacht); Optional: Frisches Baguette zum Servieren

Ein erfrischender mediterraner Meeresfrüchte-Salat, der mit einer leichten Zitronen-Kräuter-Vinaigrette verfeinert wird. Perfekt als sommerlicher Lunch oder leichte Vorspeise. Die Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Meeresfrüchten und frischen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die optionale Cocktailsoße wird separat gereicht und bietet eine cremige Ergänzung für Genießer.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 5 min

11.8.2025

Hinzugefügt von: Margotroland285

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