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Klassische deutsche Bratkartoffeln

Name: Klassische deutsche Bratkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 mittelgroße Zwiebeln; 150 g durchwachsener Speck (gewürfelt); 3 EL Butterschmalz oder Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie (optional)

Knusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne mit goldbraunen Zwiebeln und herzhaftem Speck – ein echter Klassiker der deutschen Küche. Perfekt als deftige Beilage oder als Hauptgericht mit einem Spiegelei serviert. Die richtige Wahl der Kartoffelsorte und das Vorabkochen sorgen für die typische Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack.

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 30 min

17.8.2025

Hinzugefügt von: J

Nährstoffe pro Portion:

355 kcal

Kalorien

7 g

Eiweiß

41 g

Kohlenhydrate

17 g

Fett

4 g

Zucker

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
150 g durchwachsener Speck (gewürfelt)
3 EL Butterschmalz oder Sonnenblumenöl
1 TL Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie (optional)

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