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Klassische deutsche Bratkartoffeln

Name: Klassische deutsche Bratkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 mittelgroße Zwiebeln; 150 g durchwachsener Speck (gewürfelt); 3 EL Butterschmalz oder Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie (optional)

Knusprige Bratkartoffeln aus der Pfanne mit goldbraunen Zwiebeln und herzhaftem Speck – ein echter Klassiker der deutschen Küche. Perfekt als deftige Beilage oder als Hauptgericht mit einem Spiegelei serviert. Die richtige Wahl der Kartoffelsorte und das Vorabkochen sorgen für die typische Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack.

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

8/17/2025

Added by: J

Nutrients per serving:

355 kcal

Calories

7 g

Protein

41 g

Carbohydrates

17 g

Fat

4 g

Sugar

Ingredients

1 kg festkochende Kartoffeln
2 mittelgroße Zwiebeln
150 g durchwachsener Speck (gewürfelt)
3 EL Butterschmalz oder Sonnenblumenöl
1 TL Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie (optional)

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