Name: Cazuela de Pollo y Pimientos al Horno
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos medianos; 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos; 150 g porotos verdes, lavados y cortados en trozos de 3 cm; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 pimiento verde, cortado en tiras; 1 cebolla grande, picada en juliana; 2 dientes de ajo, picados finamente; 150 g choclo desgranado (maíz dulce); 100 g arroz blanco; 750 ml caldo de pollo casero o bajo en sal; 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita pimentón dulce (paprika); ½ cucharadita comino molido; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 1 ramita de tomillo fresco (opcional); Perejil fresco picado para decorar

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