Name: Kräuter-Räuchertofu-Salat mit knusprigem Kichererbsen-Belag
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Räuchertofu, grob geraspelt; ½ TL Kala Namak (Schwarzsalz); 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht); 2 EL Maisstärke; ½ TL Paprikapulver, geräuchert; ¼ TL Kurkuma; ½ TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1 rote Paprika, gewürfelt; ½ Salatgurke, gewürfelt; 100 g Cherrytomaten, halbiert; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt; ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten; 50 g Rucola; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 EL Sesamöl, geröstet; 1 TL Ahornsirup; 1 TL Senf, mittelscharf; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL Sesam, geröstet (zum Garnieren)

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