Klassischer Eierlikör vom Thermomix

1.Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf des Thermomix geben.

2.Alles 3 Minuten bei 37 °C auf Stufe 4 schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

3.Sahne und Milch hinzufügen und 7 Minuten bei 70 °C auf Stufe 3 erwärmen und dabei gut verrühren.

4.Den Thermomix auf Stufe 4 einstellen und langsam den Rum durch die Deckelöffnung einfließen lassen, während der Motor läuft.

5.Den fertigen Eierlikör in sterilisierte Flaschen füllen und vollständig abkühlen lassen.

6.Vor dem Servieren gut schütteln und gekühlt genießen. Der Eierlikör hält sich im Kühlschrank etwa 4 Wochen.