Ensalada Crujiente de Jícama y Zanahoria

1.En un tazón grande, mezcla la jícama y la zanahoria ya cortadas en tiras finas.

2.En un recipiente pequeño, combina el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la miel (si decides usarla). Bate bien hasta emulsionar.

3.Vierte la vinagreta sobre la mezcla de jícama y zanahoria. Mezcla con movimientos envolventes para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.

4.Prueba y ajusta de sal, pimienta o limón al gusto.

5.Sirve la ensalada en una fuente o platos individuales, decorando con semillas de girasol tostadas por encima para un toque extra de textura y sabor.

6.Disfruta inmediatamente para aprovechar la frescura y el crujiente de los ingredientes.