Fruchtige Quarkcreme mit Datteln und Rosenwasser

1.Datteln entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Orange schälen, filetieren und die Filets in kleine Stücke schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Quark, griechischen Joghurt, Honig, Rosenwasser, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer großen Schüssel cremig verrühren.

3.Die Hälfte der Dattelwürfel und die Hälfte der Orangenstücke unter die Quarkcreme heben. Restliche Früchte und Datteln für das Topping beiseitelegen.

4.Die Quarkcreme auf Dessertgläser oder Schalen verteilen. Mit den restlichen Dattelwürfeln, Orangenstücken, Granatapfelkernen, Erdbeer- und Bananenscheiben dekorativ belegen.

5.Mit gehackten Pistazien, getrockneten Rosenblättern (optional) und frischen Minzblättern garnieren.

6.Bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren nochmals mit etwas Honig beträufeln, falls gewünscht.