Frittata aux Épinards et Tomates

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Graisser légèrement un plat allant au four (environ 20-23 cm de diamètre).

2.Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5-7 minutes.

3.Ajouter l'ail émincé et cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Incorporer les épinards frais dans la poêle. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tombés, environ 2-3 minutes. Retirer la poêle du feu.

5.Disposer les tomates cerises coupées sur les épinards dans la poêle.

6.Dans un bol moyen, battre les œufs avec le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

7.Verser uniformément le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle.

8.Placer la poêle au four préchauffé et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit gonflée, dorée et que le centre soit pris (un couteau inséré au centre doit ressortir propre).

9.Laisser reposer la frittata pendant quelques minutes avant de la découper en parts et de servir.