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Mexicaanse Linzen Tortilla's

Name: Mexicaanse Linzen Tortilla's
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 blikje (130 gram) linzen, uitgelekt en afgespoeld; 4 tortilla's; 1 rode paprika, in kleine blokjes; ¼ courgette, in kleine blokjes; 1 rode peper, fijngehakt (verwijder zaadjes voor minder pittig); 4 zongedroogde tomaten op olie, fijngesneden; 100 gram cherrytomaatjes, gehalveerd; 50 ml kookroom; 50 gram geraspte kaas (bijv. jonge kaas); 50 gram geraspte cheddar; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel komijnpoeder; ½ theelepel paprikapoeder; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse koriander of peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)

Kruidige linzen gecombineerd met rode peper, zongedroogde tomaat en cherrytomaatjes, ingepakt in een warme tortilla voor een snelle, vullende maaltijd.

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 15 min

Mexican

2.10.2025

Hinzugefügt von: Andrea

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