Hausgemachte Chimitzu-Soße für Fleisch-Fondue

1.Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Die Chilischote (falls verwendet) entkernen und ebenfalls fein hacken.

2.In einer kleinen Schüssel die Sojasoße, das Wasser (oder die Brühe), den Reisessig, das Sesamöl und den braunen Zucker vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3.Den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und die gehackte Chili zur Soßenbasis hinzufügen und gut verrühren.

4.Die Soße abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker für Süße oder Reisessig für Säure hinzufügen.

5.Die Chimitzu-Soße in kleine Dipschälchen füllen und mit den feinen Ringen der Frühlingszwiebel garnieren.

6.Die Soße kann sofort serviert werden oder für eine intensivere Geschmacksentwicklung 30 Minuten im Kühlschrank ziehen gelassen werden.