Vegane Quiche

1Zwiebeln und Gemüse anbraten und abkühlen lassen.

2Trockene und flüssige Zutaten mit dem Schneebesen glatt rühren. Veganen Käse unterheben. Ggf. Wasser (110 g) zugeben, wenn die Masse nicht gut flüssig ist.

3Blätterteig (1) in Springform reinschneiden und andrücken. Frischkäse auf dem Blätterteig (1) verteilen. Gebratenes Gemüse darauf verteilen. Darauf die gemixte Masse.

4Backzeit 30-40 Minuten bei 180° Ober/Unterhitze unterste Schiene.

5Abkühlen lassen.