Brochettes de Volaille Marinées et Frites de Pommes de Terre Épicées à l'Air Fryer

1.Préparez la marinade : Dans un bol moyen, mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et l'ail haché.

2.Ajoutez les cubes de volaille à la marinade, mélangez bien pour enrober uniformément, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes (jusqu'à 2 heures pour plus de saveur).

3.Préparez les frites : Lavez et coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers (environ 1 cm d'épaisseur). Séchez-les très soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.

4.Dans un autre bol, mélangez les bâtonnets de pommes de terre avec l'huile d'olive, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.

5.Montez les brochettes : Enfilez les morceaux de volaille marinée sur les piques, en laissant un petit espace entre chaque morceau.

6.Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F).

7.Cuisson des frites : Disposez la moitié des frites assaisonnées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

8.Retirez les frites et gardez-les au chaud. Répétez l'opération avec le reste des frites.

9.Cuisson des brochettes : Placez les brochettes dans le panier de la friteuse à air (vous devrez peut-être les cuire en deux lots pour ne pas surcharger). Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la volaille soit bien cuite et légèrement caramélisée.

10.Servez immédiatement les brochettes de volaille juteuses à côté des frites de pommes de terre croustillantes et épicées.