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Marokkaanse Kikkererwten en Groenten Tagine

Name: Marokkaanse Kikkererwten en Groenten Tagine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in blokjes; 2 wortels, in plakjes; 1 courgette, in halve manen; 400 gram kikkererwten uit blik, gespoeld en uitgelekt; 400 gram tomatenblokjes uit blik; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemberpoeder; ½ theelepel kaneel; 250 ml groentebouillon; Zout en zwarte peper naar smaak; Verse koriander of peterselie voor garnering

Vorbereitung 10 minKochen 25 min

Deze vegetarische eenpotmaaltijd combineert kruidige kikkererwten met diverse groenten voor een authentieke smaakervaring. Een gezonde en hartverwarmende maaltijd die snel op tafel staat.

19.1.2026·MXHinzugefügt von MxBrwr

Nährstoffe pro Portion:

234 kcal

Kalorien

7 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

7 g

Fett

10 g

Zucker

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Zutaten

4 Portionen

Portionen

2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
2 wortels, in plakjes
1 courgette, in halve manen
400 gram kikkererwten uit blik, gespoeld en uitgelekt
400 gram tomatenblokjes uit blik
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemberpoeder
½ theelepel kaneel
250 ml groentebouillon
Zout en zwarte peper naar smaak
Verse koriander of peterselie voor garnering

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