Ofengemüse mit Knollensellerie, Lauch und Karotten

1.Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Knollensellerie, Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Würfel oder Scheiben schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.

3.Das gesamte Gemüse in einer großen Schüssel vermischen.

4.Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian über das Gemüse geben und alles gut vermengen, sodass jedes Gemüsestück leicht überzogen ist.

5.Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu dicht liegt, damit es schön rösten kann.

6.Im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit das Gemüse von allen Seiten goldbraun und gar wird. Das Gemüse sollte weich sein und leicht gebräunte Ränder haben.

7.Das fertige Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.