Запеченные яйца с сыром в томатном соусе

1.Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.

2.Приготовьте томатный соус. Для этого в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.

3.Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжарьте их на среднем огне до мягкости и аромата.

4.Добавьте томаты в собственном соку, сахар, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте.

5.Варите соус на среднем огне около 10-15 минут, пока не загустеет. Периодически помешивайте.

6.Варите соус на среднем огне около 10-15 минут, пока не загустеет. Периодически помешивайте.

7.В это время, в сотейнике, размером 20-25 см, разогрейте небольшое количество оливкового масла.

8.Добавьте нарезанные кружочками помидоры. Обжарьте их на среднем огне до мягкости, около 3-4 минут.

9.Немного посолите и поперчите помидоры по вкусу. Перемешайте.

10.Разбейте яйца в отдельную чашку.

11.Сделайте несколько углублений в помидорах и аккуратно выложите яйца в эти углубления.

12.Посыпьте натертым сыром сверху.

13.Перелейте томатный соус поверх яиц и сыра.

14.Поставьте сотейник в разогретую духовку и запекайте около 15-18 минут, пока яйца не пропекутся и сыр не растает.

15.Выньте из духовки и дайте блюду немного остыть.

16.Украсьте свежей зеленью по желанию.

17.Подавайте горячим как основное блюдо или завтрак. Приятного аппетита!