Tajine de Viande Hachée aux Légumes et Fruits

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2.Éplucher et couper les pommes de terre en dés, les carottes en rondelles, les oignons en lamelles, les pruneaux en deux, et les coings en quartiers.

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4.Dans une grande casserole, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

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6.Ajouter les épices (gingembre, curcuma, cannelle), saler, poivrer et mélanger. Incorporer les carottes, les pommes de terre, les pruneaux et les coings.

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8.Verser de l'eau jusqu'à couvrir tous les ingrédients. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

9.Servir chaud avec du pain marocain pour un délicieux repas complet.