Tajine de Viande Hachée aux Légumes et Fruits

1Préparation des Ingrédients undefined

2Éplucher et couper les pommes de terre (5) en dés, les carottes (3) en rondelles, les oignons (2) en lamelles, les pruneaux en deux, et les coings (2) en quartiers.

3Cuisson de la Viande Hachée (500 g) undefined

4Dans une grande casserole, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons (2) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande hachée (500 g) et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

5Préparation du Tajine undefined

6Ajouter les épices (gingembre, curcuma (1 cuillère-à-café), cannelle), saler, poivrer et mélanger. Incorporer les carottes (3), les pommes de terre (5), les pruneaux et les coings (2).

7Cuisson du Tajine undefined

8Verser de l'eau jusqu'à couvrir tous les ingrédients. Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.

9Servir chaud avec du pain marocain pour un délicieux repas complet.