Humus de Alubia Verdina con Pan Pita, Arroz con Almendras y Salsa Blanca

Preparación del Humus de Alubia Verdina En un procesador de alimentos, mezcla las alubias verdinas cocidas, el ajo, el jugo y ralladura de limón, tahini, comino, sal y un chorrito de aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la sal y limón según tu preferencia.

Preparación del Pan Pita Calienta los panes pita en una sartén o en el horno hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Corta en triángulos para servir.

Preparación del Arroz con Almendras Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega las almendras fileteadas. Tuesta hasta que estén doradas y fragantes. Mezcla las almendras con el arroz cocido y sazona con sal y pimienta.

Preparación de la Salsa Blanca En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos. Incorpora la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta.

Montaje del Plato Sirve el humus de alubia verdina en un bol, acompáñalo con los panes pita cortados. Coloca el arroz con almendras en un plato y salsea con la salsa blanca caliente. ¡Disfruta de este festín mediterráneo!