Poulet au Curry avec Riz et Lait de Coco

Préparation du Poulet au Curry Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de coco à feu moyen.

2.Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3.Incorporer les filets de poulet coupés en morceaux et les lamelles de poivron rouge. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré.

4.Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pour enrober le poulet et les légumes.

5.Verser le lait de coco dans la poêle, saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Préparation du Riz au Lait de Coco Rincer le riz basmati sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.

7.Dans une casserole, mélanger le riz, le lait de coco, l'eau et une pincée de sel.

8.Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et tout le liquide soit absorbé.

Service Servir le poulet au curry chaud sur le riz au lait de coco. Garnir de feuilles de coriandre fraîche et servir immédiatement.