Gratin de Pommes de Terre, Aubergine et Chèvre

1.Préchauffez le four à 180°C.

Étape 1 Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches fines. Faites de même avec l'aubergine.

Étape 2 Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.

Étape 3 Dans un plat à gratin, alternez les tranches de pommes de terre, d'aubergine, de fromage de chèvre émietté, et de champignons sautés.

Étape 4 Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage de chèvre.

Étape 5 Enfournez le gratin et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Étape 6 Servez chaud et savourez ce délicieux gratin de pommes de terre, aubergine, chèvre, et champignons!