Tagliatelle à la Burrata et Jambon avec Crème et Œuf Parfait

1.Faites cuire les tagliatelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant ce temps, préparez les œufs parfaits. Portez une petite casserole d'eau à ébullition, puis réduisez le feu pour que l'eau frémisse. Ajoutez délicatement les œufs et laissez-les cuire pendant 6 à 7 minutes. Retirez-les de l'eau et plongez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3.Dans une poêle, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Remuez jusqu'à ce que la crème soit chaude mais pas bouillante.

4.Une fois les tagliatelle cuites, égouttez-les et incorporez-les délicatement à la crème chaude. Ajoutez le jambon de Parme coupé en morceaux et mélangez bien.

5.Servez les tagliatelle dans des assiettes creuses. Déposez une boule de burrata sur le dessus de chaque assiette. Écalez délicatement les œufs parfaits et placez-les sur les tagliatelle.

6.Terminez en parsemant de parmesan râpé et de basilic frais. Ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu pour rehausser les saveurs.