1 serving
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Emincez l'oignon finement.
Pilez les gousses d ail.
Hachez le persil.
Faire tremper le pain de mie avec 2 cs d'huile d'olive.
Hachez la porc.
Dans un saladier, mélangez la viande de porc, le pain de mie, le parmesan, les oeufs, l'oignon, l'ail, le persil et le thym.
Salez et poivrez. Mélangez bien.
Façonnez des boulettes de 70 à 80 gr environ, légèrement aplaties..
Les faire frire dans une grande poêle avec de l'huile d'olive et une grosse noix de beurre.
Faites-les bien dorer.
Servez sur un plat de service garni d'un lit de salade.
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