Bulots et pâtes au beurre d’escargot

1.Émincer l’ail.

2.Éffeuiller et ciseler le persil.

3.Mélanger le tout au beurre mou.

4.Mettre au frais.

5.Décoquiller les bulots.

6.Les mettre dans une sauteuse.

7.Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée.

8.Les égoutter en gardant l’eau de cuisson.

9.Les ajouter aux bulots avec 4 bonnes cuillerées de beurre et 1 louche d’eau de cuisson.

10.Réchauffer le tout en remuant soigneusement.