1 serving
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Peler les aubergines et les couper en morceaux de 1 cm environ.
Mettre les morceaux dans un plat.
Laisser cuire 15 minutes à pleine puissance (P100).
Mélanger régulièrement au cours de la cuisson.
Une fois que les aubergines sont bien cuites, les laisser refroidir.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et la gousse d'ail pelée.
Saler.
Passer le tout au mixeur.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
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