1 serving
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Hacher l'ail et le piment.
Zester et presser les citrons.
Pratiquer plusieurs entailles dans la peau du poulet.
Mettre les cuisses dans un grand sac congélation.
Ajouter l'ail, le piment, le jus et les zestes des citrons, le bouillon émietté, la moutarde, sel, poivre et 4 cs d'huile d'olive
Bien malaxer et réserver au frais au moins 3 heures.
Pendant ce temps, émincer oignons et carottes
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile
Y faire dorer les cuisses.
Réserver.
Faire dorer un peu les oignons et les carottes dans la même huile.
Saler et poivrer.
Remettre le poulet et sa marinade.
Ajouter un verre d'eau.
Laisser mijoter, à feu doux et à couvert, entre 45 minutes et 1 heure.
Remettre un peu d'eau si besoin.
Servir avec un riz blanc ou de la semoule.
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