Epaule d'agneau rôtie au basilic et à l'ail

1Hachez les gousses d'ail (4) et le basilic.

2Versez l'huile d'olive dans un plat creux allant au four.

3Ajoutez l'ail et le basilic.

4Salez et poivrez.

5Déposez l'épaule d'agneau (1).

6Enrobez-la bien de sauce.

7Couvrez.

8Laissez mariner 5 heures au réfrigérateur.

9Préchauffez le four à 180°C.

10Découvrez.

11Enfournez pour 30 minutes.

12Arrosez la viande avec le jus, si nécessaire, en cours de cuisson.