1 serving
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Emincer l'ail et les échalotes.
Couper les champignons en rondelles.
Couper la dinde en dés.
Couper les tranches d'andouille en quartiers.
Couper le poivron en dés.
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le riz et laisser dorer à peine 1 minute.
Ajouter le bouillon de volaille.
Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Mettre un d'huile d'olive dans une poêle.
Ajouter la dinde.
Faire revenir 5 minutes.
Réserver.
Dans la même poêle, mettre les champignons et dés de poivrons.
Ajouter l'ail, l'andouille, la dinde et les herbes de Provence.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Mettre la crème fraîche.
Saler, poivrer.
Servir avec du riz.
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