1 serving
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Faites cuire les graines de sarrasin 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Coupez le feu.
Laissez gonfler 10 minutes à couvert.
Egouttez les graines de sarrasin. Réservez.
Préchauffez le four à 220°C.
Coupez l'oignon vert en fines lamelles.
Ciselez la ciboulette et la menthe finement.
Mixez les champignons.
Dans un saladier, mélangez bien ensemble, le sarrasin, l’oignon vert, les aromates, les champignons et vos épices.
Goûtez pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
Mettez de l’huile sur du papier sulfurisé.
Façonnez des galettes avec deux grosses cuillères.
Enfournez 30 minutes et retournez vos galettes à mi-cuisson.
Servez bien chaud en accompagnement.
Servir avec du riz au curry, de la salade verte, des champignons et une sauce au yaourt.
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