1 serving
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Tailler la viande en morceaux de 35 à 40 g.
Emincer les oignons et l'ail.
Mettre dans la cuve l'huile, les lardons, l'oignon et l'ail.
Lancer le programme EXPERT / 3 min / vit. 1A / 100°C.
Rabattre les parois si besoin.
Mélanger la viande avec le thym, le concentré de tomate et le paprika.
La mettre dans la cuve.
Lancer le programme EXPERT / 10 min. / vit. 1A / 115°C.
Saupoudrer de farine.
Lancer le programme EXPERT / 4 min / vit. 2A / 115 °C.
Mouiller le tout avec la bière.
Ajoutez le fond de veau, du sel, et du poivre.
Lancer le programme MIJOTAGE / 2 heures.
En fin de cuisson, vérifier l'assaisonnement, le rectifier si nécessaire .
Si la sauce n'est pas assez liée, compléter la liaison avec un peu de maïzena délayée avec un peu d'eau froide.
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