Gratin de maïs (Pastel de Choclo)

1Préchauffer le four à 190°C.

2Emincer les oignons et les gousses d’ail.

3Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’ail et 1 cc de cumin.

4Saler, poivrer.

5Dans une poêle bien chaude verser 2 cs d’huile d’olive.

6Faire revenir l’oignon pendant 5 minutes.

7Ajouter la viande.

8Cuire 8 minutes supplémentaires en remuant.

9Beurrer le plat à gratin.

10Y verser la préparation de viande (400 g).

11Dans un blender, placer le maïs, la maïzena, le lait et 4 brins de basilic lavés.

12Mixer à petite vitesse jusqu’à obtenir une texture avec quelques morceaux.

13Verser la préparation de maïs (800 g) dans une casserole.

14Faire chauffer à feu doux.

15Laisser épaissir 5 minutes en remuant continuellement.

16Arrêter la cuisson, ajouter l'oeuf (1) et bien mélanger.

17Verser cette préparation sur la viande.

18Enfourner pour 20 minutes.