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Faites cuire le quinoa dans une casserole avec l'eau et le bouillon cube pendant 20 à 25 minutes dès ébullition.
Egouttez-le si besoin et réservez.
Préchauffez le four à 170°C.
Battez les oeufs avec la crème, du sel, du poivre et le persil dans un récipient.
Ajoutez au quinoa égoutté le cheddar râpé.
Mélangez bien.
Versez le mélange quinoa/cheddar dans le fond d'un plat à soufflé ou à gratin beurré.
Recouvrez de la crème.
Enfournez pendant 20 à 30 minutes.
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