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Pelez les pommes de terre.
Égouttez les tomates et concassez-les.
Émincez le poivron et les oignons.
Hachez l'ail et des olives noires.
Dans l'autocuiseur, versez l'huile d'olive.
Faites colorer les pommes de terre en remuant.
Ajoutez les oignons.
Laissez-les dorer.
Ajoutez le poivron, les tomates, l'ail et l'origan. Assaisonnez.
Versez l'eau.
Fermez l'autocuiseur.
Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu.
Laissez cuire 12 minutes.
Servez parsemé d'olives noires hachées.
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