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Faire griller le pain.
Egoutter les sardines.
Ciselez la ciboulette.
Prélever le zeste du citron et réserver.
Mélanger le jus du citron avec le beurre demi-sel (travailler doucement car le mélange est difficile).
Ajouter la moitié du zeste.
Mélanger.
Tartiner les tranches de pain grillé avec le beurre au citron.
Les garnir de filets de sardines.
Parsemer les sardines de ciboulette et du reste de zeste de citron.
Parsemer de quelques grains de fleur de sel.
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