Espinafre Refogado com Alho e Ovos

1.Lave bem o espinafre em água corrente e reserve.

2.Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.

4.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que fique dourado.

5.Adicione o espinafre à panela e refogue por cerca de 5 minutos, até que murche.

6.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Faça dois buracos no espinafre refogado e quebre um ovo em cada buraco.

8.Tampe a panela e cozinhe por mais 3-5 minutos, até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.

9.Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou como preferir.