Sushi Fresco con Relleno Variado

1.Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.Coloca el arroz lavado en una olla con 2 1/2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 20 minutos.

3.Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.

4.En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta ligeramente en el microondas o en una cacerola hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

5.Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz cocido y mezcla suavemente con una espátula de madera. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.

6.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi (makisu) con el lado brillante hacia abajo.

7.Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma un puñado de arroz y extiéndelo uniformemente sobre el alga, dejando un borde de 2 cm en la parte superior.

8.Coloca tiras de aguacate, pepino, salmón y atún en el centro del arroz.

9.Con cuidado, levanta el borde de la esterilla y comienza a enrollar el sushi, presionando firmemente para que mantenga su forma. Continúa enrollando hasta que el borde del alga quede sellado.

10.Repite el proceso con las hojas de alga restantes y el arroz.

11.Corta cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo húmedo para evitar que se pegue.

12.Sirve el sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.