Pasta Sorrentino con Salsa Blanca y Espinacas

1.Cocina la pasta Sorrentino en una olla grande con agua hirviendo y sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

3.Agrega la harina a la sartén y mezcla bien con la mantequilla y el ajo, cocinando por 2 minutos para formar un roux.

4.Vierte la leche poco a poco en la sartén, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

5.Incorpora el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla hasta que se derrita completamente. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

6.Añade las espinacas frescas a la salsa y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.

7.Mezcla la pasta Sorrentino cocida con la salsa blanca y las espinacas, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

8.Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.