Cocada de Leite Condensado

1.Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.

2.Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até que comece a soltar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.

3.Adicione o coco ralado e a essência de baunilha à mistura e continue mexendo por mais 5 minutos.

4.Se desejar, adicione o amendoim triturado e misture bem.

5.Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espalhe uniformemente.

6.Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.

7.Após esfriar, corte em quadrados ou retângulos e sirva.